Une bonne nutrition pour la pancréatite est le facteur thérapeutique le plus important. Cela est dû au fait que certains aliments sollicitent considérablement les fonctions digestives du pancréas, tandis que d'autres sont épargnants. Donc, vous devez savoir exactement quoi manger et quoi ne pas manger avec la pancréatite.
Régime alimentaire pour pancréatite
Il n'existe pas encore d'autres traitements pour la pancréatite pancréatique. Par conséquent, l'alimentation est la chose la plus importante. Une fois que vous savez ce que vous pouvez et ne pouvez pas manger, il est assez facile de proposer un menu approximatif, de normaliser la digestion et d'être en bonne santé tout le temps.
Dans le même temps, les médecins conseillent d'ajouter des enzymes supplémentaires à un régime alimentaire approprié. Ces médicaments peuvent faciliter la digestion des aliments et réduire le stress.
Le régime alimentaire pour la pancréatite, ainsi que le menu approximatif, diffèrent selon le stade de la maladie. Dans la pancréatite chronique, une distinction est faite entre le stade de rémission et le stade d'exacerbation de la maladie.
Dans le même temps, l'exacerbation a également certaines périodes où il est très important de respecter le régime alimentaire nécessaire. À son tour,Les régimes sont divisés selon les caractéristiques suivantes:
- Régime alimentaire dans un état subaigu d'exacerbation de la pancréatite;
- Régime alimentaire dans un état aigu;
- Régime alimentaire au stade de la rémission de la pancréatite;
- Régime alimentaire dans les premières étapes de la rééducation.
Régime alimentaire et nutrition avec exacerbation de la pancréatite
Tout d'abord, il faut assurer le repos absolu du pancréas afin de minimiser la synthèse des enzymes digestives : amylase, lipase et quelques autres. Car ce sont les enzymes activées prématurément qui conduisent à la destruction de la muqueuse pancréatique et à l'inflammation.
Régime alimentaire et nutrition dans les premiers stades de l'exacerbation
Dans l'ensemble, le patient n'a pas le temps de manger à ce stade. C'est correct car les médecins recommandent d'éviter toute nourriture. Vous ne pouvez boire que tièdeEau minérale ou bouillie, par petites gorgées, environ 2 litres par jour. Typiquement, ce régime rigide est prescrit pendant plusieurs jours.
Régime alimentaire et nutrition au stade aigu de la pancréatite
Si l'exacerbation est sévère et que le patient est hospitalisé, la ration de boisson est maintenue pendant une longue période. À ce stade, le patient se voit prescrire une alimentation avec une sonde intestinale ou des nutriments sont injectés dans le sang.
Régime alimentaire au stade subaigu de la pancréatite
Après quelques jours, après l'apparition du syndrome douloureux, le patient est autorisé à commencer à manger dès les premiers signes d'amélioration imminente de sa santé.
Les principales exigences pour la nourriture au stade subaigu :
- La nourriture ne doit pas être froide ou chaude, juste tiède ;
- Les aliments doivent avoir une consistance semi-épaisse ou parfois liquide ;
- Il est nécessaire de manger en petites portions très souvent, littéralement toutes les 3 heures ;
- Les aliments cuits doivent être exempts de matières grasses, les protéines doivent être réduites au minimum.
Le régime alimentaire au cours de la pancréatite du pancréas doit comprendre des carottes ou de la purée de pommes de terre dans de l'eau de composition homogène, des céréales semi-liquides dans de l'eau sans huile, ainsi que des compotes et de la gelée. La quantité minimale de sucre et de sel. Pour la gelée, il est interdit d'utiliser des baies acides (airelles rouges, airelles rouges). La compote de fruits secs s'utilise comme boisson tout au long de la journée. Il est conseillé d'utiliser du bouillon de rose musquée.
Teneur en calories de cet alimentpas plus de 600-1100 calories. . . C'est suffisant pour le patient. Car le plus important est de réduire drastiquement la synthèse de vos propres enzymes digestives et de donner du repos au pancréas.
Le traitement médicamenteux n'est effectué que sous contrôle médical. La tâche principale du traitement est d'activer la sécrétion des sucs du pancréas, d'éliminer l'inflammation et l'œdème et de réduire la synthèse des enzymes utilisées pour digérer les aliments. Il est donc impératif de prendre des médicaments !
Régime alimentaire pour une rééducation précoce
Au fil du temps, après environ une semaine, le régime se développe légèrement. Que pouvez-vous manger8 à 12 jours après l'aggravation de la pancréatite?
Le patient est autorisé à consommer tous les nouveaux types d'aliments. Les produits laitiers frais faibles en gras sont excellents : yaourt nature, fromage cottage. Vous pouvez utiliser une escalope de viande vapeur ou une omelette vapeur.
Pour la bouillie du petit-déjeuner dans de l'eau avec un peu de lait. Le grain a besoin d'être moulu, il est assez bon de manger de la gelée d'avoine semi-épaisse, diverses purées de pommes de terre des légumes approuvés : courgettes, carottes, pommes de terre. Il est interdit de manger du chou car il est difficile à digérer.
La viande au menu n'est que facile à digérer :Dinde, poulet, veau, lapin. . . Mousse râpée ou gelée à base de fruits non acides, les soupes de légumes conviennent parfaitement. Il est conseillé de boire beaucoup d'eau, compote de fruits secs, décoction d'églantier. Les biscuits durs et le pain sec sont autorisés pour les produits de boulangerie.
Les épices, l'alcool, les aliments acides, salés, frits, gras, les produits de boulangerie, les sucreries, les légumineuses sont strictement interdits.
Le patient est toujours sous surveillance médicale et doit prendre des médicaments spéciaux. La tâche du régime et de l'ensemble du traitement consiste toujours à restreindre au maximum la participation active au processus digestif du pancréas, la réduction des signes d'inflammation, la guérison et la restauration les plus rapides de ses tissus.
Régime alimentaire au stade de la rééducation de la pancréatite
Lorsque la capacité de travail du patient est rétablie, que l'état de santé s'améliore et qu'une récupération clinique est observée, la maladie entre en rémission au fil du temps.
Mais au niveau morphologique, bien sûr, les défauts du pancréas demeurent : l'apport sanguin diminue,la formation de ses propres enzymes est affaiblie, certaines zones sont sclérosées et transformées en cicatrices de tissu conjonctif, et chez certains patients la formation d'insuline est réduite.
Toutes les maladies du pancréas, et en particulier la pancréatite chronique, affectent la santé globale du corps :
- Le poids corporel diminue, la condition physique générale du patient souffre, la peau devient flasque et sèche, les muscles s'atrophient, les cheveux tombent et s'amincissent, des rides précoces apparaissent sur le visage, des maladies parodontales étendues et des caries dentaires se développent, et des cassants apparaissent Clous sur.
- Le diabète sucré peut survenir en raison d'un manque de production de sa propre insuline pour digérer le glucose.
- Le pancréas affecte le système nerveux, provoquant de la fatigue, de l'irritabilité, une diminution de la pensée et de la mémoire et des dépressions émotionnelles.
Cela signifie que l'État est "au revoir la jeunesse",perte de santé générale, Amitié avec les maladies chroniques de nombreux organes. Si vous ne respectez pas le menu diététique et au-delà, c'est-à-dire que pendant la majeure partie de votre vie, vous pouvez vieillir et contracter des maladies assez rapidement.
Même une tumeur oncologique du pancréas peut survenir. Cela ne se produira pas immédiatement, une personne pourra vivre pendant quelques décennies, mais il est peu probable qu'elle vive jusqu'à un âge avancé.
Par conséquent, nous examinerons plus en détail le menu diététique au stade de la rémission. Quels aliments un patient atteint de pancréatite chronique peut-il consommer et lesquels sont interdits?
Régime en rémission
Les soupes pour la pancréatite chronique sont le plat le plus utile pour le pancréas. Ils doivent être faits sur l'eaubouillon de poulet faible en grasou bouillon de légumes. Vous pouvez également utiliser d'autres types de viandes, mais elles sont toujours faciles à digérer : veau, lapin, dinde.
Il est conseillé de garnir les soupes de céréales (sauf le mil) et de légumes. Idéal si vous tombez amoureux des soupes en purée avec de la viande râpée et des légumes. Ils sont très faciles à préparer - en quelques secondes avec un mixeur ! Peu de gens l'aiment, mais cela permet aux enzymes pancréatiques de digérer plus facilement les aliments entrants.
Plats principaux - vous pouvez manger comme d'habitude : du poisson ou de la viande avec des légumes. La chose la plus importante est la façon dont la nourriture est préparée! Les poissons ou viandes fumés, frits, épicés et poivrés sont interdits. Il est préférable d'utiliser des légumes cuits à la vapeur en accompagnement :Pommes de terre au chou et carottes, potiron, courgettes. . .
Le muesli (fait à partir de flocons d'avoine dans un demi-lait avec de l'eau, du riz râpé ou du sarrasin), du yogourt faible en gras, du kéfir, du fromage cottage conviennent au dîner ou au petit-déjeuner. Le lait est indésirable à consommer et provoque souvent un dysfonctionnement gastrique, même chez les adultes. Vous pouvez manger un œuf plusieurs fois par semaine et l'utiliser pour préparer une omelette vapeur (retirer le jaune d'œuf si besoin) ou des omelettes molles.
Boissons : eau minérale alcaline non gazeuse, thé noir ou vert faible, bouillon d'églantier, compote de fruits secs. Pour la douceur, vous pouvez ajouter du miel. Les kissels de fruits et de baies sans acide sont également excellents, qui, dans l'ensemble, sont moins une boisson qu'un repas.
Pour les produits de boulangerie, il est préférable de choisir du pain complet grillé au grille-pain. Vous pouvez boire du thé avec des biscuits ou des biscuits inconfortables.
Parmi les bonbons, vous pouvez choisir pour les patients atteints de pancréatitePommes au four, fruits secs, miel, fruits sucrés (bananes, melons, pêches et abricots, poires et pommes, myrtilles, fraises, framboises). Vous ne pouvez manger des baies et des fruits qu'en petites quantités.
Légumes - Préférez les légumes cuits à la vapeur ou à la vapeur. Ils ne doivent pas être consommés crus ou sous forme de salades. En conséquence, ils sont plus difficiles à digérer dans l'estomac. Les courgettes, tout type de chou, potiron et carottes sont très utiles. N'utilisez pas de radis, de radis, d'ail, d'oignons et d'oignons verts.
Aliments interdits dans les maladies du pancréas
Entrées - soupe aux champignons ou aux pois, bouillons de viande riches, okroshka froide, bortsch et soupe aux choux.
Plats principaux - seule l'option cuisson est interdite :toutes sortes de plats frits. . .
Boissons - soda, café, thé fort. Bien sûr - l'alcool.
Les baies et les fruits aigres, les champignons, les légumes tels que les radis, les navets, les radis - ont un effet négatif sur l'état du pancréas.
Les amateurs de ketchup, d'épices piquantes, de légumes marinés et salés, d'épices, de viande fumée, de saindoux, doivent réduire ces produits au minimum ou les supprimer complètement de leur menu.
Aliments contre-indiqués dans la pancréatite
Tous les bonbons, produits à base de farine et bonbons doivent être complètement exclus du menu.
Vous devez également exclure tous les produits de restauration rapide : saucisses, charcuterie, conserves, saucisses, mayonnaise, ketchups prêts à l'emploi, produits semi-finis, caillé glacé. Ils contiennent divers suppléments d'OGM, du glutamate monosodique, des graisses trans et de nombreux autres compléments alimentaires partout.
Le régime alimentaire pour la pancréatite est un puissant facteur de guérison qui permetsoulager le pancréas. . . Connaissant la liste des produits pouvant être consommés par les patients atteints de pancréatite, il est très facile de s'organiser un exemple de menu pour une semaine.
Nous recommandons à toute personne ayant certains problèmes avec le pancréas de prêter autant d'attention que possible à son alimentation. Préparez les aliments correctement et ne mangez que des aliments sains. C'est assez pour restaurer le pancréas au fil du temps, et avec cela, vous préserverez la santé perdue.
Les mêmes recommandations s'appliquent à toutes les personnes jeunes et en bonne santé. Nous vivons une période assez difficile. Il n'y a aucun moyen d'arrêter la soif d'argent des fabricants de produits alimentaires. Dans de telles conditions, le maintien de votre santé et de celle de vos proches repose uniquement sur vos épaules.
Le régime alimentaire pour la pancréatite chronique estTraitement principalqui ne peut être remplacé par aucun médicament pharmacologique, car seule une bonne nutrition peut aider à soulager au maximum votre pancréas.